Jmenuji se Petr Mašata a je mi 37 let. Mám dcerku jménem Sofie, které je 10 let. V PuzzleSalads pracuji na pozici kuchaře už rok a půl. Než jsem nastoupil do PuzzleSalads, tak jsem se věnoval spíše klasické české a bavorské kuchyni.

Má dcera trpí diabetem I. typu a celiakií, což vyžaduje větší důraz na vyváženost stravy, a proto mě okolnosti vedly se více zajímat nejen o tuto problematiku, ale i o způsob a možnosti stravování. Koncept PuzzleSalads mě proto velice příjemně oslovil, protože je zde kladen důraz na zdravé a vyvážené stravování, a tak jsem zde začal pracovat.

Mým hlavním úkolem je především zodpovědnost za přípravu surovin. Některé z nich se tepelně připravují, takže zodpovídám za jejich kvalitu, čerstvost i správnost přípravy. Komunikuji s dodavateli čerstvé zeleniny a centrální výrobnou. S manažerem spolupracujeme na plynulém provozu, konzultujeme přípravu a množství surovin a také řešíme rozložení práce pomocných sil v kuchyni.

Rád bych vyzdvihl vedení společnosti PuzzleSalads, které se snaží za každých podmínek najít cestu, jak zaměstnancům vyjít vstříc a najít cestu ke vzájemné spokojenosti.